“粤菜师傅”专项培训，是广东全省职业技能提升行动“十大工程”之一。近日，由广东省财经职业技术学校、南雄市供销社主办，南雄市金博士职业培训学校承办的供销社“粤菜师傅”工程—南雄市特色菜制作技能培训班正式在南雄市水口镇大部村委会开班。本期“粤菜师傅”南雄市特色菜制作技能培训班培训时间共8天。50名学员在这为期8天的培训里，通过理论+实操的模式，学习粤菜的分类及相关知识，并能够制作5-8个地方风味菜。

　　授课老师用通俗易懂的语言为学员讲解烹饪要领，示范制作步骤，指导学员们分组练习。学员们认真聆听师傅的讲解，专心致志地练习。对一些重要的技能环节不厌其烦地听、记、练，直至完全掌握，培训结束后，48名学员通过了考核。培训班以南雄地方特色菜为主，通过对本土菜色的创新，传承好当地的饮食文化，打造具有粤北特色的“客家风味菜(小吃)”的新品牌，培育粤菜新力量。菜品包含干贝鸡蓉翅（南雄酒席第一道菜）、乡村鱼（南雄水口特色菜）、饺勒糍（南雄非遗小吃）等菜系。

　　举办本期培训班的目的主要是为了让大家学有所得、学有所获，进一步打造粤菜品牌和粤菜师傅名片，通过专业化、精细化的培训，培养新型粤菜师傅人才，助力乡村振兴。培训单位还协调了农商银行为结业学员提供低息信用贷款，创造创业条件。

　　就业乃民生之本，我们一直秉承“就业促培训”的原则，考试结束后举行了就业推荐会，南雄市人社局就业中心为这次就业推荐会进行了就业政策宣讲。招聘单位包括碧桂园集团（碧舍乡里）、南雄市迎宾馆、雄州大酒店、食为先大酒楼、南雄市鸿星物业服务有限公司等。现在已有10名学员确定了就业意向，即将上岗就业。