近年来，肇庆市供销社深入实施“粤菜师傅”工程，建立健全“粤菜师傅”人才培育体系，挖掘与培育本地优质特色食材资源，打造“舌尖产业”全产业链服务体系，做好“粤菜+土特产”文章、推动“肇”字号土特产“融湾”出海、落实“百千万工程”、助推乡村振兴。

　　一、加强教育技能培训，建立健全“粤菜师傅”人才培育体系。发挥职业教育资源优势，建设市商务技工学校“粤菜师傅”培训中心，融合教学、培训、职业技能鉴定和技术研发等功能，打造专业化、品牌化、产业化教育实训基地，推进“粤菜师傅”工程下沉基层，采取送教下乡、集中培训等形式，共建校外“粤菜师傅”培训实训基地6个，深入镇村开展“粤菜师傅”培训，促进城乡劳动者就业创业。市商务技工学校“粤菜师傅”培训中心先后被授予“广东省粤菜师傅大师工作室”“肇庆市粤菜师傅培训基地”等荣誉称号，2018年开展“粤菜师傅”工程培训以来，累计培训短期技能教育学员4300多人，学历教育900多人，带动城乡劳动力就业创业近5500人，有效带动城乡劳动力增收致富。

　　二是挖掘培育食材资源，推进“粤菜师傅”产业延链补链。整合供销社资源网络优势，挖掘与培育本地优质特色食材资源，大力打造粤菜食材原材料供应、供应链金融、冷链物流、线上线下销售、数字化溯源等全产业链服务体系，全市供销系统已对接“供销农场”136个和机关、学校、企业饭堂200多家，为全市3000多种农副产品搭建原产地直供直销交易平台，建设覆盖粤港澳大湾区的“供销优农”直营门店和专柜30个，2023年推动年销售农产品达2亿多元。以产业链为纽带，建立“银行+供销合作社+农户”绿色融资通道，累计推动发放助农贷款达3.8亿元。建成6万吨库容的肇庆供销公共型冷链物流基础设施骨干网，开展冷藏储存、冷链运输补贴，让农产品卖上好价钱。完善升级“肇庆数智供销”管理系统，围绕粮食、花生、牛羊、果蔬等重点产业，探索开展从“产”到“销”全产业链数字农业服务，建设数字农业示范基地25个，推动肇庆市优质农产品实现生产、供销、信用闭环数字化溯源，加快培育“肇”字号食材品牌。

　　三是推进“粤菜师傅+”新业态，打造供销特色“粤菜师傅”品牌。搭建政农校企粤菜交流合作平台，推动下属市商务技工学校、市供销社企业集团有限公司与广东万河文化产业发展有限公司、香港奥味思食品有限公司、市厨师协会签订战略合作框架协议，共同为推动肇庆市地理标志产品和优质农特产品“融湾”出海，开展国际厨艺教育和预制菜研发、人才培养输出等战略目标开展务实合作。组织开展“供销课堂”“粤菜师傅”线上直播50多场，宣传推介肇庆市各个县（市、区）特色食材和特色菜式，线上点赞累计50多万人次，整理挖掘本地粤菜品牌资源，系统梳理本地粤菜菜谱，编写了《粤菜师傅——肇庆本地特色菜菜谱》《广东省供销社“粤菜师傅”培训工程肇庆地方特色食材暨精品粤菜推荐》等书籍，创新菜品“春意满竹乡”获“肇庆市十大名菜”和“特色小食”称号。创建“肇庆一桌菜”品牌，着力打造肇庆市粤菜助力乡村振兴“风味之路”。