近日，又一期“粤菜师傅”技能培训班顺利结业！今年来，潮安区供销社坚持以服务“三农”为出发点，充分发挥供销独特优势，依托供销系统教育资源，通过校社合作，共开展“粤菜师傅”培训班三期，为“世界美食之都（潮州）”储备烹饪人才80多人，在培养培训、就业创业、产业发展、营造氛围等四大方面实现逐步提升，成功探索出一条助推乡村振兴的“供销路径”，该项工作受到广东省财经职业技术学校、广东省电子商务高级技工学校等的高度评价。

　　本期“粤菜师傅”技能等级培训认定班由广东省电子商务高级技工学校、潮安区供销联社、潮安区虹星职业培训学校三方联合举办，以“我为‘世界美食之都’（潮州）打卡”为主题，探索“粤菜师傅+乡村振兴+产教融合”的新模式，以“四个更”走出供销助农联农的“舌尖之路”，“食”力助力“百千万工程”。

　　一是培训菜品更“潮味”。在潮州获得“世界美食之都”称号1周年之际，培训班紧扣今年10月底新鲜出炉的“世界美食之都”潮州十大名菜系列菜品，精心选取卤水鹅、富贵石榴鸡、炒麦穗花鱿等潮州十大名菜及红桃粿、蚝烙等“来潮必吃”特色小吃，同时挖掘东凤芡实等当地农产品作为特色食材，12天22道菜，干货满满，“潮”味十足！

　　二是培训师资更具“供销范”。本期培训班集齐了“四星级‘粤菜师傅’名厨”黄霖、“十大潮州菜名师”陈楚杰、高级中式烹调师邱晓栋、高级西点师邱润泽等“粤菜师傅”名厨，师资队伍壮大。其中，邱晓栋是2022年供销系统“粤菜师傅”培训班的学员，在去年6月份，与邱润泽一起代表区供销系统参加2023年广东省供销系统“粤菜师傅”技能大赛均获优秀奖，经过供销舞台的锻炼，两位帅气小伙今已成为周边颇有名气的乡村厨师，各自经营的工作室线上线下生意火爆。从学员到厨师再到老师的蜕变，是潮州菜饮食文化一脉相承的体现，是“粤菜师傅”厨艺薪火相传的呈现，是供销系统连续举办“粤菜师傅”培训班的意义所在。

　　三是培训学员更“青春”。本期培训学员呈现年轻化的趋势，集中在80至00后，平均年龄35岁，其中“90后”占过半，一张张朝气蓬勃的脸是潮州饮食文化在新一代年轻人身上传承与创新的体现。培训中，学员们活力满满，热情高涨，认真学习每一个步骤，与潮州菜大师们一起品味“世界美食之都”的独特魅力，在烟火缭绕中感受潮州文化的博大精深，力求掌握精湛厨艺，为未来就业增添有力筹码。

　　四是培训证书更有“含金量”。本期技能培训班在之前的基础上延长培训期限至12天，兼顾理论教学和实操训练，有较强的针对性和实用性，并且开通考证渠道，学员培训完毕能够通过考核获得职业技能初级认定证书，满足农民群众对技能培训的需要，不断拓宽城乡就业创业渠道。

　　接下来，潮安区供销社将认真贯彻落实习近平总书记在供销合作总社成立70周年之际作出的重要指示精神，聚焦主责主业，着力提升服务网络和服务能力，持续打造服务农民生产生活和促进现代农业发展的综合平台，当好党和政府密切联系农民群众的桥梁纽带，积极探索多种形式的“粤菜师傅”培训，让更多农民群众融入“粤菜师傅”工程，让供销“粤菜师傅”烹出“百千万工程”好味道，让潮州“世界美食之都”的城市名片愈加闪闪发亮。