“准备，开始”。6月21日上午，在佛山市南海区里水镇二区路8号二楼，随着考核老师的一声令下，参加第一期佛山餐饮“粤菜师傅”培训班的全体学员，按照个人抽签的顺序，分组有序地接受了考核。在3个多小时的考核过程中，学员们信心十足地在评委、巡查人员以及主办单位负责人的面前充分展示了在培训期间学习到的从原料处理、刀工、配菜、勾芡、烹饪到装盘摆盘等技艺，较好地完成了结业作品，受到评委和来宾的好评。

　　这个培训班的举办，是为深入贯彻落实《广东省供销社贯彻落实“粤菜师傅”工程的实施意见》（粤人社发〔2018〕635号）和广东省人力资源和社会保障厅《广东省粤菜师傅工程实施方案》（粤人社发〔2018〕187号）文件精神，发挥供销社系统网络、教育资源优势，助力农村产业振兴和技能扶贫，为稳就业、惠民生、促发展贡献供销力量。由佛山市供销社、佛山市禅城区供销社、广东省财经职业技术学校联合佛山市南海轩宝餐饮管理有限公司在南海区里水镇举办的第一期“佛山餐饮‘粤菜师傅’培训班”。培训班历时9天，吸引了附近村民、职员、家庭主妇等共50人参加。本次培训班采取线上线下教学的方式，以理论教学和现场实际操作相结合，让学员既知其然也知所以然，让学员们在较短的时间内掌握粤菜烹饪的技巧，提升学员的就业、创业技能，进一步发挥职业技能培训作用，增强贫困群众内生发展动力，收到良好的效果。