6月7日，省电子商务学校联合大埔县供销合作社在大埔县枫朗镇黄沙坑村共同举办“粤菜师傅”技能培训班（第13期），48名学员参加。

　　发粄焖花肉是大埔特色菜式之一，其制作方法是将发粄、五花肉切块备用，锅烧热后下油，将五花肉双面煎成金黄色，再放入发粄，喷洒糖水和少许盐水焗干。课程伊始，老师向学员介绍了菜品选材、加工、烹饪、摆盘的要领，并在实操中进行逐步展示。学员们聚精会神，牢牢记下老师强调的操作要点。

　　在一番细致的教学后，学员们分为10组，“粤菜小组赛”正式拉开帷幕。各小组遵循着老师的授课要领，结合自身对菜式的理解，队员们分工明确、井然有序，备菜、过油、调味、摆盘……默契的配合下，一盘盘香喷喷的发粄焖花肉新鲜出炉，接受小组间的交流打分和老师的评鉴。

　　学员们纷纷表示要好好珍惜本次学习机会，努力掌握一技之长。“今天学了制作金丝虾球。我来培训班主要是想提升自己做菜的水平，也可以掌握一门技术，更好就业。” “今天学了刀工和控制油温，这些做菜技巧给我的生活带来了不少帮助，以后我在家里就可以做自己喜欢吃的食物。”大家认为类似的送技下乡活动可以多多开展，提升群众的就业技能，进而提升大家的生活水平。

　　6月14日，学员通过考核，获得省电子商务学校颁发的广东省“粤菜师傅”工程职业培训合格证。在就业推荐会现场，4家企业参与招聘，培训学员纷纷对培训就业“无缝衔接”的培训效果竖起大拇指。