省电子商务学校联合丰顺县供销社主办的“粤菜师傅”短期技能培训班（第12期）于6月8日在谭江镇供销社助农服务中心开班，丰顺县供销社相关领导出席了开班仪式。

　　开班仪式结束后，“粤菜师傅”展开现场教学，不仅介绍了粤菜的历史发展和东江客家菜的特色菜式，还掌勺实操讲解了豆皮石榴鸡、避风塘藕盒、茶香虾、金丝南瓜烙等菜式的烹饪方法，演示操作流程，并手把手教授学员。

　　授课老师们详细讲解和示范了刀法技巧、分档取料、调味和原料配比、火候掌握等内容，培训班学员分成10个小组进行练习。菜刀和案板发出的“嘣嘣”声，炒锅和铁铲发出的“铿铿”声，食材与滚油碰撞发出的“刺啦”声，在现场交汇成昂扬的乐曲。

　　经过8天的培训，学员们在“粤菜师傅”的专业指导下，能准确地控制烹调火候，提高了调味技能，整体提升了烹饪技能，并顺利通过烹饪专项能力考核，获得省电子商务学校颁发的结业证书。在就业推荐会上，6家当地餐饮企业到现场开展就业招聘，学员们就业意向强烈，自信应聘，现场气氛热烈。

　　“粤菜师傅”短期技能班在帮助培训班学员就业创业之外，也推动着当地美食向产业化、规模化发展，在弘扬传统饮食文化的同时促进当地经济发展。