悠悠秋意，收获的喜悦，似在乡野间弥漫开来。2023年11月1日，由广东省财经职业技术学校主办，高州市谢鸡镇人民政府、茂名市乡村振兴驻谢鸡镇帮扶工作队协办的2023粤菜师傅高州第2班圆满结业。培训为期九天，共有50名学员参加，所有学员均通过结业考核，顺利结业。

　　提技能促就业，培育烹饪人才。培训课堂上，授课老师通过“理论教学+实操教学”的方式，向学员们教授了八道“高凉菜”的制作方法，悉心讲解和示范了刀工火候、烹饪步骤、成菜摆盘等技巧，并及时对学员的烹饪过程做出点评。教学过程中，有学员在聚精会神地听讲，有学员在认真做着笔记，有学员在热烈地讨论着，现场气氛十分高涨。

　　切菜备料、起锅烧油......不一会，学员吴生就完成了一道色香味俱全的茂名年例炒鸡。吴生是当地一家酒店的厨工，他表示，经过多天的学习，感觉受益匪浅，不仅掌握了很多实用的烹饪知识，提高了自身的厨艺水平，自己也离成为一名大厨的梦想更近了一步。

　　培训最后一天，“粤菜师傅”实操考试与就业推荐会同时在现场举行，有多家企业参与，为企业与学员们提供双向就业选择、政策咨询和就业创业指导等，学员们踊跃投递了就业意向表。

　　乡村振兴离不开产业支撑，产业发展则离不开技能人才的培养。驻谢鸡镇乡村振兴工作队队长表示，通过举办“粤菜师傅”就业技能培训，有助于确保有就业意愿和劳动能力的群众得到技能培训和就业服务，培养一批具有真本领的优秀烹饪技能人才，促进劳动者实现更高质量就业创业，助力谢鸡镇乡村振兴发展。

　　借东风，弘扬“高凉精神”。炒茂名年例鸡、菠萝咕噜肉、酸甜松子鱼、蜜汁三宝、炒高州薯粉......2023年高州市谢鸡镇“粤菜师傅”就业技能培训班结业考试正在热火朝天地进行中。简单的菜品，在学员们精心的烹饪下，变身一道道粤西风味菜轮番上桌，香气四溢。

　　正所谓“一方水土养一方人”，本次培训借着“粤菜师傅”工程的契机，围绕“高凉菜系”展开教学，结合粤西地方特色，充分利用本土食材，融入烹饪技艺，推广高凉风味，进一步带动乡村的发展。如今，高凉菜在传承中源源不断地创新，而不变的，是高凉美食的魅力与精髓，是粤西人民对饮食的态度与追求，正如生生不息、敢为人先的“高凉精神”。

　　助发展，打造“舌尖上的乡村振兴”。“粤菜师傅”工程是广东促就业、保民生的三项工程之一，也是落实乡村振兴战略的重要举措

　　下一步，广东省财经职业技术学校将继续深入贯彻实施省委省政府“粤菜师傅”工程，充分利用好广东供销合作社的各方资源，努力弘扬广东独特的粤菜文化，全方位多渠道为农民群众就业创业服务，深化农村技能型、创新型的粤菜烹饪技能人才培养工作，“烹”出农村发展之路，“烹”出乡村振兴之路，赋能“百县千镇万村高质量发展工程”。